聚合氯化鋁在啤酒廠污水處理中作用不小。啤酒是誒長生活中的經常消費的酒類，每天啤酒廠廢水也會加重環境的污染，啤酒廠大的特點就是量大，屬于濃度比較高的有機廢水。啤酒廠廢水特點：高堿度、高溫度、高濃度有機物、生化處理難度高等特點。啤酒廠廢水主要來源有：麥芽生產過程的洗麥水、浸麥水、發芽降溫噴霧水、麥槽水、洗滌水、過濾洗滌水、滅菌及破瓶啤酒、冷卻水和成品車間洗滌水，以及部分生活污水。

    由于啤酒廠廢水中的有機物濃度比較高，所以在處理時存在一定的難度，某啤酒廠在對其進行處理時，單獨使用聚合氯化鋁處理的話估計不行，還是需要配合聚丙烯酰胺來處理，比較**地解決了這個問題。

    某啤酒廠在進行廢水處理的過程中一般會選擇陽離子聚丙烯酰胺作為污泥脫水劑使用，啤酒釀造廢水中不但有機物濃度較高，而且其水溫也要高于普通污水。陽離子聚丙烯酰胺通過吸附作用，能夠很好的將啤酒廢水中的顆粒絮凝成團達到分離目的。單獨采用好氧活性污泥法處理時容積負荷比較高，在運行過程中產生大量沉降性差難以脫水的污泥，增加能耗和處理費用。與此相比，厭氧處理單元與各種結構形式的好癢處理單元結構形式處理是，容積負荷相對比較低，污泥易脫水，不但處理效果好，并且運行的費用也相對較低。